Carmen Tristancho
Hacer vinos diferentes es algo que suena raro, porque todos los vinos son en realidad diferentes, pero este vino ya no es que sea diferente, es que es único en el mundo, siendo un vino de la variedad Tempranillo y de Extremadura.
Pero esa no es su rareza, su peculiaridad es que además está elaborado con un hongo japonés, cuyo nombre científico es ‘Ganoderma lucidum’, también llamado reishi o ‘seta de la inmortalidad’, y es que hace más de 2.000 años que la medicina tradicional china viene observando sus propiedades. Shi-Jean Lee, un famoso doctor que vivió durante la dinastía Ming, ya hablaba de la efectividad del reishi en su libro ‘Ban Chao Gang Moo’ (‘La gran farmacopea’); según su experiencia, tomar reishi ayudaba a conseguir una “larga y saludable vida”. Era un hongo que se consumía en la antigua China, reservado al Emperador y a su familia.
En cuanto al vino, su color es rubí, brillante, con una capa media y su aspecto es totalmente normal.
En nariz aparece una primera impresión más terrosa que frutal, que después, se crece en boca. La entrada en boca de este tempranillo ecológico, muy bien elaborado, nos ofrece una combinación de aromas frutales de la variedad, combinados con aromas terrosos y balsámicos que se hacen grandes gracias a su acidez muy bien equilibrada, acompañada de aromas tostados muy definidos, e incluso un leve toque tánico que recuerda la madera, sin tenerla, dejando un final largo de regaliz.
Todos estos toques de barrica los aporta este pequeño hongo japonés que hace sus pinitos en este vino extremeño. Curiosa combinación y gran equilibrio, y un toque mineral muy en su sitio, envolviendo el conjunto a la perfección, dejando un toque ahumado acompañado de mucha fruta roja. ¡Adictivo! ¡Con precaución, diría yo!
Y solo porque su compinche se convierte en su confidente; este grácil hongo de sinuosas formas se baña en un mar rubí en el que lleva la conversación a un plano más de consorcio que de capitanía, para llegar a fundar un único valor, en el que los aromas que aportan individualmente se convierten en una gran edificación forjando unos fuertes cimientos.
Así es este vino único en el mundo, que ha nacido de la curiosidad e inquietud de su enólogo, José Luis Cruz Reviriego, quien después de comprobar las propiedades de este pequeño hongo rojizo pensó en aunarlas a las propiedades del vino y hacerlo aun más saludable.
Este vino se elabora en Bodegas Fuentes, en Almendralejo, y sale de más de 200 hectáreas conducidas en vaso y en cultivo ecológico. Un vino diferente a todos, sorprendente y muy agradable de beber, y si además aporta una mayor capacidad saludable, mejor que mejor.
Esta historia nace hace casi año y medio, y después de muchas investigaciones y pruebas para dar con la cantidad exacta y necesaria de este hongo, que es suministrado por una empresa farmacéutica en estado liofilizado para poder ser manipulado, y que pertenece a una variedad concreta y de cultivo ecológico también, por lo que el tándem es totalmente verde.
Solamente lleva en el mercado seis meses y ya ha ganado un concurso, el Arabel de Ouro 2016 del XIV Encontro de Vinhos celebrado en Lisboa. Así atraca este fantástico vino, a lo grande y siendo único en el mundo.
Felicidades por vuestra valentía.
…¿quieres saber más? Suscríbete por 30 euros al año
Otros artículos
SEXPE
El presupuesto de la Consejería de Educación y Empleo para 2017 garantiza la educación pública de calidad y refuerza la cohesión social
La Junta de Extremadura destaca el buen desarrollo del Proyecto Ítaca
FUNDECYT-PCTEX
Dos empresas tecnológicas extremeñas se unen para crear un software asequible para las pymes del sector turístico
CONSEJO DE LA JUVENTUD DE EXTREMADURA
El Consejo desarrolla su Estrategia General de Formación en educación en valores y capacitación asociativa y local para los jóvenes extremeños
FUNDACIÓN ACADEMIA EUROPEA DE YUSTE
La Fundación Academia Europea de Yuste y la Fundación Cexeci se fusionan
Una representación de la Fundación visita las instalaciones de Placeat
Las Rutas Europeas de Carlos V se promocionan en Fitur
ÁREA DE DESARROLLO Y TURISMO SOSTENIBLE DE LA DIPUTACIÓN DE CÁCERES
La Diputación de Cáceres recupera la Unidad de Promoción y Desarrollo de las Escuelas Profesionales
ASAMBLEA DE EXTREMADURA
Un libro de condolencias recoge el reconocimiento extremeño a la memoria del expresidente luso Mario Soares
Blanca Martín alaba a la revista ‘Aldehuela’ de Brozas como nexo entre los vecinos que emigraron
Fotos comentadas
ÁREA DE DESARROLLO LOCAL DE LA DIPUTACIÓN DE BADAJOZ
Los Centros Integrales de Desarrollo dinamizan el territorio a través del proyecto NESS
FERIA INTERNACIONAL DE LA ALIMENTACIÓN ‘FIAL 2017’
El escaparate de la alimentación
PSICOLOGÍA
Amparo García. ¿Qué sería del amor sin espinas?
Isabel Borrego. Cómo detectar la violencia psicológica
CLUB SENIOR
José Julian Barriga. ¿Son las autopistas y el ferrocarril las principales necesidades de los extremeños?
UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA
Una tesis acredita las propiedades del mortero y hormigón diseñado y patentado por la Universidad de Extremadura
Un seminario muestra las oportunidades profesionales de la carrera investigadora
FOTOEXTREMADURA
¿Conoces Extremadura?
TECNOLOGÍA
Juan Zamoro. Mechanical Turk
Ramón Palacios. ‘Maglev’, levitación magnética
REDES SOCIALES
Abel Hernández. Qué comunicar cuando hay falta de confianza. Claves del estudio Edelman de confianza en los medios de comunicación
MUSAS DE EXTREMADURA
El reino de las musas. ‘Happy fútbol’. La pandilla del gato
Javier Feijóo. Aquí no tenemos mieo
MÚSICA
El pianista Pedro Piquero presenta un disco en el que interpreta al compositor estonio Arvo Pärt, con la colaboración de los hermanos Lluís y Gerard Claret
ARTE
Lanzarte. Isabel Bravo en ‘Las paredes del Gran Café’
FOTOGRAFÍA
Jorge Luis Fernández Muñoz. Toreando a la vida
MODA
Patty Gruart. Fitur, moda y otras cosas
DECORACIÓN
Lourdes Espino. Verde inspiración
LA FRONTERA
Rades. Doble infinito. 8 + 8 formas para no olvidar 2016 (II)
A FRONTEIRA
Francisco Bilou. Manuel Baptista, de Lisboa, um desconhecido mestre escultor Seiscentista em Veracruz (México)
TOROS
José María Sotomayor. Peña Taurina El Barranco
ARQUEOLOGÍA
Julio Esteban Ortega. Los dioses de nuestros antepasados: Laneana
HISTORIA
José Antonio Ramos. La Estatua del Corazón de Jesús en el Santuario de la Virgen de la Montaña de Cáceres
MOTOR
Mamen Vázquez. Nuevo año, nueva temporada del motor
VIAJES
Juan Antonio Narro. Una ‘piscina’ muy especial en Azores
PATROCINA UN DEPORTISTA
Carlos Aznar. Triatleta, entrenador personal y experto en nutrición
ZONA EMPRESA
Fundación CB. Ya está en marcha el IV Programa de becas para empresas extremeñas
Electrocash. La cadena cacereña de electrodomésticos anuncia la apertura de dos nuevas tiendas
CIUDADANOS
José Manuel Corbacho. Los permisos retribuidos en el Estatuto de los Trabajadores. Cuestiones prácticas
UCEX. Consultorio de consumo
MESA Y MANTEL
Luciano Pérez de Acevedo y Amo. Presidente de la Diputación de Badajoz entre 1979 y 1983
…¿quieres saber más? Suscríbete por 30 euros al año
