Seguramente alguna vez hayáis pensado en iniciar una dieta, y lo primero que se os viene a la cabeza es buscar en internet, un mundo tan abierto como traicionero, lleno de soluciones rápidas y fáciles, aunque no siempre suelen ser las mejores.
Y es que, si uno pone en internet ‘Bajar de peso rápido’, encuentra enlaces como ‘perder 10 Kg. en una semana’, ‘la dieta del limón’, ‘formas de bajar peso rápidamente’… enunciados cargados de falsas promesas, sin ninguna base científica ni respaldados por ningún profesional de la nutrición humana.
Este tipo de dietas, al no estar personalizadas, y ser extremadamente hipocalóricas (bajas en calorías), es cierto que te ayudarán a bajar de peso, pero de una forma nada equilibrada y nada sostenible en el tiempo; esto último es debido a que las pérdidas rápidas de peso y de forma incontrolada suelen ser en su mayoría agua y músculo, en vez de grasa corporal, con lo cual, cuando abandones esa dieta, porque por tu salud deberás de hacerlo, ya que no aportan todos los nutrientes necesarios para mantener un buen estado de salud, recuperarás todo el peso perdido; porque nuestro cuerpo es un organismo inteligente y concentrará todos sus esfuerzos en recuperar el tejido muscular perdido y su preciado líquido elemento, el agua, llegando incluso a ganar más peso del que se tenía antes de iniciar la dieta, lo que es conocido como el famoso ‘efecto rebote’.
Si quieres perder peso de forma eficiente y equilibrada, y sobretodo que de una manera sostenida en el tiempo, no hay mejor forma que seguir una dieta acorde a tu metabolismo, que contenga todos los nutrientes en su justa proporción (tanto hidratos de carbono como proteínas y grasas) y calculada de forma personal, a poder ser por un nutricionista, que se preocupará de establecer una dieta sin alimentos que te disgusten, sin necesidad de pasar hambre y, lo más importante, comiendo de todo (pastas, arroces, legumbres, hortalizas, verduras, frutas, carnes, pescados…).
¡Y muy importante, no olvidéis la actividad física! Ya que, aparte de ser beneficioso a muchos niveles para nuestra salud, perder peso únicamente con dieta, si se tiene sobrepeso u obesidad, puede generar zonas en la que la piel quede flácida.
Álvaro Méndez López
Nutricionista
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