Caja Rural de Extremadura y el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida ‘Cordero de Extremadura’ (Corderex) han suscrito un convenio por el que se da continuidad a la colaboración que ambas entidades vienen desarrollando para la promoción del cordero extremeño.
El acuerdo ha sido firmado por el presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Carballo, y el presidente de Corderex, Mario Mena, en un encuentro en el que también han estado presentes el director general de Caja Rural de Extremadura, José María Portillo, y el director técnico de Corderex, Raúl Muñiz.
En virtud de este acuerdo, Caja Rural de Extremadura, a través de su Fondo de Educación y Promoción, apoyará todas aquellas iniciativas y actividades que Corderex lleve a cabo en la región para el impulso del consumo de cordero extremeño; entre otras, las jornadas técnicas divulgativas sobre el cordero de Castuera o las degustaciones de cordero en certámenes como Agroexpo o la Feria de Zafra.
Además, por medio de este acuerdo, que tendrá una duración de un año, ambas entidades se comprometen a la organización conjunta del Premio Espiga de Cocina Corderex-Caja Rural de Extremadura, un concurso de prestigio del que ya se han celebrado 11 ediciones y que tiene como objetivo promocionar las excelencias de esta carne certificada bajo el sello de calidad IGP Corderex entre los profesionales del sector de la restauración en la región.
