“Unos malos hábitos nutricionales pueden ser devastadores”
Carlos Aznar es triatleta, entrenador personal y experto en nutrición. En su carrera deportiva ha completado más de 100 pruebas de triatlón y duatlón, y ha cosechado varias victorias, incluidos campeonatos de España. Ha sido 10 veces ‘finisher’ en distancia Iron Man, dos de ellas en el importante World Championship de Hawái. Carlos nos acerca un trocito de su mundo laboral y deportivo, y nos habla sobre deporte, salud y la importancia de una buena nutrición.
¿Cómo compaginas el deporte de alta competición con la vida profesional?
He logrado conseguir el equilibrio perfecto. Gran parte de mi labor profesional la realizo en un entorno deportivo y eso me facilita mucho los entrenamientos. Hace unos meses me hice autónomo (soy mi propio jefe), y dispongo de total flexibilidad horaria para poder compaginarlo.
¿Cómo llegaste al mundo del triatlón?
Llegué casi por casualidad después de mi etapa ciclista y de años sin hacer nada de deporte. Fue mi hermano el que me animó a hacer la prueba popular de la Casa de Campo en 2004 y me encantó.
Como nutricionista y atleta, ¿qué consejos recomiendas antes de una competición?
Lo realmente importante son los meses de entrenamiento previos. La alimentación tiene que basarse en frutas, verduras, legumbres y alimentos ricos en proteínas. El consumo de pasta, arroz o cereales se nos ha vendido como el pilar fundamental y hoy en día se ha demostrado que no lo es tanto. Los días previos a la competición recomiendo cuidar la hidratación y la cantidad de sales minerales y vitaminas, manteniendo un alto aporte de proteínas, incrementando el consumo de arroz integral o quinoa, para saturar nuestros depósitos de glucógeno.
¿Cómo influye la nutrición en la rutina de un deportista?
Es el pilar fundamental. Solo nos acordamos de la comida el día de la carrera, pero sin un combustible adecuado día a día no hay entrenamientos de calidad, y un control del peso puede conseguir que, con las mismas capacidades físicas, podamos obtener un mayor rendimiento.
¿Cómo repercuten unos buenos hábitos nutricionales en el día a día de una persona que no se dedica exclusivamente al deporte?
En el deporte el margen de tolerancia a una buena o mala alimentación suele ser mayor debido al gasto energético que realizamos, y los efectos de una alimentación inadecuada son menores, o se manifiestan a largo plazo. Pero en la población sedentaria una mala alimentación puede ser devastadora. La importancia de una buena alimentación para una persona poco activa se manifiesta en todos los entornos de su vida: salud, rendimiento psíquico, imagen, felicidad, autoestima, control emocional…
Has participado en más de 100 pruebas de duatlón y triatlón; ¿nos cuentas alguna anécdota?
Podría contar la mejor y la peor. La peor fue una cura de humildad que me ayudó a amar y respetar este deporte; fue en un campeonato de España de distancia olímpica en Pulpí. Me había clasificado unos meses antes y ya llevaba tres o cuatro triatlones sprint, así que pensé que, después de pasarme el verano de vacaciones dándome a la ‘mala vida’ podría presentarme con un par de entrenos. ¿El resultado? ¡Último! No solo de mi grupo de edad, sino de todos los grupos de edad y agonizando toda la carrera.
Diez años después, tras muchos entrenamientos, sacrificio y alegrías, conseguí ser subcampeón del mundo de mi grupo de edad en el Iron Man de Kona. Sin duda, una de las mejores experiencias deportivas de mi vida.
Miriam Casillas, una de las promesas del triatlón español e integrante de ‘Patrocina un Deportista’, ha comentado que el triatlón está de moda. ¿Por qué tanta gente se anima a practicar esta disciplina?
Creo que ‘mola’ ser triatleta por la percepción de dureza que tiene hacia el público general; además está el hecho de realizar tres deportes en uno, y que es un deporte muy agradecido que engancha.
¿Qué opinas sobre iniciativas como ‘Patrocina un Deportista’?
Me parece no solo una iniciativa maravillosa y una gran idea para fomentar el deporte, sino algo que debería hacerse extensible a grandes empresas. Rara es la empresa que no tiene a dos o tres ‘chalaos’ que se dedican a carreras de montaña, triatlón, maratón… Eso, a largo plazo, se nota en la cuenta de resultados de una empresa.
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