Celina Pérez es la gerente de Innizia Innovación y presidenta de la Asociación de Jóvenes Emprendedores y Empresarios (AJE) en Extremadura. Licenciada en Ciencias Ambientales por la Universidad de Extremadura y con un Máster de investigación en Ciencias, también es vocal de la comisión de Investigación, desarrollo e innovación de la Confederación Española de Organizaciones Empresariales (CEOE). Su largo currículo incluye la docencia en la Escuela de Organización Industrial (EOI) y refleja un gran recorrido profesional, tras el cual hay una mujer que sabe lo que hay que hacer para sacar adelante los innumerables proyectos a los que se enfrenta a diario.
Menú propuesto por el restaurante 39siete
– Tosta de bacalao cremoso
– Arroz cremoso de carrilleras y setas
– Tataki de presa macerada con wok de fideos asiáticos
– Cericaia portuguesa con confitura de higos
– Vino: Tinto Crianza Viña Puebla. Bodegas Toribio
Adaptación del conocido como ‘cuestionario Proust’, que debe su nombre a una entrevista en forma de cuestionario que la revista Vanity Fair hizo a Marcel Proust cuando contaba tan solo con 13 años de edad; ese primer cuestionario se amplió siete años más tarde en una segunda entrevista, para dar lugar a un tipo de cuestionario propicio para ofrecer un retrato breve, preciso y humano del entrevistado.
¿Principal rasgo de su carácter?
Perseverante, proactiva, dinámica.
¿Qué cualidad aprecia más en un hombre?
Lealtad y sinceridad.
¿Y en una mujer?
Lo mismo.
¿Qué espera de sus amigos?
Que estén en los mejores y los peores momentos, para apoyar celebrando o ayudando. Y que sigan siendo amigos.
¿Su principal defecto?
La impaciencia.
¿Su ocupación favorita?
Estar ocupada. Cuando no lo estoy busco tiempo para leer, correr y viajar.
¿Su ideal de felicidad?
Libertad para elegir dónde, con quién y qué hacer en cada momento.
¿Su color favorito?
El rojo.
¿La flor que más le gusta?
Me encantan los cactus.
¿Un héroe?
Ernest Shackleton, con muchos ejemplos para liderazgo y emprendimiento.
¿Una heroína?
Marie Curie, ¡menuda mujer!
¿Una figura histórica que admire?
Inés Suárez, mujer y de la tierra.
¿Una figura histórica que desprecie?
Cualquier dictador.
¿Su autor favorito en prosa?
Muchos. Me han gustado mucho los dos libros de Jesús Carrasco. En mi mesilla ahora está ‘Rayuela’.
¿Su poeta favorito?
Casi todos, según el momento. Lorca, Emily Dickinson, Gil de Biedma. Ahora mismo Ángel Gonzalez, y últimamente García Montero, Benjamín Prado y Elvira Sastre.
¿Su compositor favorito?
Me gustaba tocar a Albéniz y Chopin.
¿Su pintor preferido?
Picasso.
¿Su nombre favorito de hombre?
Ninguno en especial.
¿Y de mujer?
Pilar.
¿Qué hábito ajeno no soporta?
El cotilleo.
¿Qué es lo que más detesta?
La hipocresía, la mentira y la traición.
¿Cómo le gustaría morir?
Rápido y sin enterarme.
¿Cuál es el estado más típico de su ánimo?
Acelerada y apasionada.
¿Qué defectos le inspiran más indulgencia?
Cualquiera sobre el que haya una disculpa sincera.
¿Tiene un lema?
El movimiento se demuestra andando.
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