El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura acude un año más a la Feria de Ganado de Alburquerque que se celebra hasta el domingo.
El pasado viernes tuvieron lugar dos charlas-coloquios tituladas ‘Proyectos I+D+i para el ovino’ y ‘Detallando la PAC’, donde se trató el futuro del sector ovino. En este sentido, en opinión de los representantes de Corderex, “la feria supone un paso adelante del sector de la ganadería ovina en su apuesta por la fomentación de los sellos de calidad de la zona”. También el viernes se celebró una degustación de Cordero de Extremadura IGP asado al estilo burduntzi.
La Feria de Alburquerque, considerada una de las exposiciones de ganado más importantes de la provincia de Badajoz e identificada con ejemplares de la máxima calidad, da a conocer la carne de Cordero de Extremadura certificada con el sello IGP Corderex entre los miles de asistentes que visitan cada año este certamen. Además de poder contemplar los mejores ejemplares ovinos, los visitantes pueden disfrutar de exhibiciones de esquileo de ovejas, conferencias, debates y demás actividades relacionadas con la ganadería de la región.
El Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura ‘Corderex’ protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su reglamento. Las canales certificadas en los mataderos siempre llevan un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención ‘Corderex’.
