La Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura ha participado como expositor en una de las ferias de alimentación y bebidas más importantes de Europa.
El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’ ha viajado un año más a Colonia (Alemania) para participar como expositor en la que se considera la feria internacional de alimentación y bebidas más importante junto a la SIAL de París, Anuga 2015, que se celebra con carácter bienal.
En su apuesta por la promoción y la conquista de nuevos mercados exteriores, Corderex ha contado con un stand propio en el Salón de Cárnicos Anuga Meat, uno de los espacios profesionales más grandes de Anuga con cerca de 850 expositores de unos 50 países, y una de las plataformas informativas y de pedidos más completas del sector cárnico. Desde allí ha ofrecido información sobre la calidad y las cualidades de la carne de cordero certificada con el sello ‘Corderex’, así como degustaciones de fiambre para dar a conocer su producto entre los miles de visitantes profesionales nacionales e internacionales que acuden en cada edición a esta feria.
Durante el primer semestre de este año, la IGP Cordero de Extremadura ha certificado 460.725 kilos de carne de cordero con el sello de calidad ‘Corderex’, 37.709 canales de cordero, de las cuales un 40% han sido destinadas para la exportación a mercados europeos.
XXXIII Feria Internacional Anuga
Considerada como una de las ferias con mayor proyección en el exterior, Anuga es un excelente escenario para presentar y conocer nuevos conceptos, productos y tendencias en el ámbito de la gastronomía y el sector de la alimentación y las bebidas. En un espacio de 284.000 metros cuadrados de recinto ferial, Anuga, que ha contado este año con Grecia como país invitado, ha albergado 6.800 expositores de alrededor de 100 países de todo el mundo en sus 10 salones monográficos: Anuga Fine Food (dedicado a productos delicatesen y gourmet); Anuga Frozen Food (para congelados); Anuga Meat (sector cárnico); Anuga Chilled & Fresh Food (preparados, charcutería fresca, pescado, frutas y verduras); AnugaDairy; Anuga Bread & Bakery (pan y productos de panadería); Hot Beverages (bebidas calientes); Anuga Drinks; Anuga Organic (amplia gama de productos bio); Anuga Food Service (equipamiento, la tecnología y el arte culinario); y Anuga RetailTec (más tecnología y servicios para la distribución).
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su reglamento. Las canales certificadas en los mataderos siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención ‘Corderex’.
