La IGP y el Ayuntamiento han acordado fijar la sede de la celebración de las jornadas ‘Perspectivas en el sector’ en la localidad de Castuera durante los próximos cinco años.
La IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’ y el Ayuntamiento de Castuera han firmado esta mañana un convenio de colaboración para impulsar el ovino y apoyar y promocionar las calidades y cualidades de su ganado y de la carne de cordero de Extremadura. El acto ha contado con la presencia del presidente de Corderex, Francisco Aragón Caballero, y el alcalde de la localidad, Manuel Paolo Atalaya de Tena.
Ambos representantes han acordado fijar como lugar de celebración de las jornadas ‘Perspectivas en el sector’, que cada año organiza la IGP Corderex, la localidad de Castuera, durante los próximos cinco años.
Desde la IGP aseguran que con la firma de este convenio “se estrecharán los vínculos de colaboración entre el Ayuntamiento y Corderex para la realización de acciones promocionales que afecten al sector ovino en general y que se realicen en la comarca de La Serena, centro neurálgico del sector”.
Durante la firma, el presidente de Corderex ha querido agradecer el apoyo recibido por parte del Ayuntamiento de Castuera «para aunar esfuerzos con el fin de apoyar y promocionar al sector ovino”. Por su parte, el alcalde ha manifestado su compromiso de “poner a disposición de la IGP Corderex las instalaciones y medios con los que cuenta el Ayuntamiento para el fomento y la promoción de los productores del ovino.”
El consejo regulador de la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura ‘Corderex’ protege y ampara las canales de cordero nacidos en Extremadura que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su reglamento. Las canales certificadas en los mataderos siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención ‘Corderex’.
