El objetivo de esta publicación es crear riqueza y empleo, fijar la población a esta zona de la provincia de Badajoz y mostrar el resultado a nuevos emprendedores .
El Centro Integral de Desarrollo de Castuera ha acogido la presentación de la Ruta del Queso de La Serena, un dossier profesional de venta que se ha elaborado con el objetivo de promocionar el preciado manjar de la comarca. El presidente de la Diputación de Badajoz, Valentín Cortés, fue el encargado de dar a conocer este fichero-guía acompañado por los diputados provinciales de Cultura, Miguel Ruiz, Desarrollo Local, Manuel Antonio Díaz, Bienestar Social, Bibiana Frutos, y el presidente de la denominación de origen del queso de La Serena, Diego Morillo. Una nutrida de representación de alcaldes, concejales, empresarios, ganaderos y hosteleros de la comarca asistieron al evento.
La Diputación de Badajoz viene elaborando y gestionando diversos planes y proyectos sobre destinos turísticos en la provincia. De este modo promociona en ferias y eventos profesionales, junto a las nuevas tecnologías, la ruta del jamón ‘Dehesa de Extremadura’, la ‘Primavera Enogastronómica’, la ruta ‘Dehesa y Toro’, el gran lago de Alqueva o el Guadiana internacional.
“Pero no estaba completa nuestra programación sin la ruta del queso D.O.P. La Serena”, indicó Valentín Cortés. De hecho, para llevar a buen fin la ruta de esta joya gastronómica se ha recorrido un largo espacio de tiempo y trabajo, el que la empresa adjudicataria, AGP Consultoría Global, ha mantenido con queseros, hosteleros, tiendas de alimentación, alojamientos, etc., que se ha visto plasmado en el excelente trabajo presentado en la capital de la comarca.
“Con esto se demuestra, una vez más, que una de las líneas de actuación de la Diputación de Badajoz es la colaboración público-privada, imprescindible, necesaria y que siempre produce buenos frutos. Por eso deseo mostrarles mi más expresivo agradecimiento a todos los que han aportado ideas, sugerencias e información para ultimar este magnífico documento que tienen en sus manos”, expresó Cortés.
Esta ruta turística se ha financiado con fondos del Patronato Provincial de Turismo y la estrecha colaboración del Área de Igualdad y Desarrollo Local, con la intención de atraer a visitantes y turistas para que aporten conocimiento y riqueza al territorio, a sus empresas y a los habitantes de la comarca.
La ruta turística del queso de La Serena estará en lugar preeminente en la web de turismo que se presentará la próxima semana en Fitur y estará presente en las ferias profesionales del país, como Madrid Fusión, uno de los eventos más importantes del panorama gastronómico mundial. Además, la Diputación tiene previsto organizar viajes de periodistas especializados y blogueros gastronómicos para situar esta ruta en las grandes agencias de venta españolas y portuguesas. Por otra parte, y si los alcaldes y empresarios de la comarca así lo consideran, se realizarán las gestiones oportunas para adherise a la Ruta Europea del Queso, de reciente creación.
Cortés recordó que el turismo gastronómico es uno de lo segmentos más importantes en cualquier estrategia profesional turística que se precie, “y nosotros llevamos muchos años vendiendo este tipo de turismo, porque las estadísticas nos dicen que más de un 40% de los turistas se mueven en busca de sensaciones de productos y cocinas de calidad, aportando una gran cantidad de su gasto al PIB turístico”.
Conocedores de ello y de lo diferente y exquisito que es un queso-torta D.O.P. La Serena, además de admirar el gran patrimonio arquitectónico y natural de esta comarca, la Diputación apuesta por la buena acogida de la ruta entre los comercializadores turísticos, uno de los motivos por los que la Diputación de Badajoz tomó la decisión de crear este proyecto alrededor del gusto, el olor y el sabor del queso de La Serena, al que se viene ayudando desde hace varios años con una importante subvención anual dentro de los presupuestos provinciales y que palían los recortes de la Administración autonómica.
La guía-fichero de la ruta del queso de La Serena se estructura en varios capítulos. Tras la presentación, sitúa a La Serena y a la D.O.P. del queso en su demarcación territorial, aportando indicaciones prácticas sobre el producto, experiencias en torno a la ruta y localizando las oficinas de turismo existentes en la zona. La guía se completa con una relación de queserías, alojamientos, restauración, ocio, cultura y tiempo libre, para acabar con fichas sobre comercios especializados en la venta del queso-torta con denominación de origen.
Foto: Santi Rodríguez
