La Ecotahona del Ambroz participa en el Circuito de panes de autor

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La Ecotahona del Ambroz es la primera panadería ecológica de Extremadura y participará en el Circuito de panes de autor partir del día 14 de mayo con presencia en diversos puntos de la geografía nacional.

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Organizado por la PEPA, un colectivo de pequeños panaderos afines amantes de la profesión y del buen pan, el Circuito de panes de autor es el primer proyecto conjunto que pone en marcha y consistirá en que 10 de las panaderías artesanas más reconocidas del territorio nacional se unen para compartir 10 creaciones propias. Así, cada semana, durante 10 semanas habrá un pan de autor que estará presente en este establecimiento ecológico situado en Plasencia. Un proyecto como este coloca a Plasencia en el mapa de una iniciativa nacional como ciudad pionera en el buen pan artesano.

Esta particular panadería trabaja el pan de manera diferente al tradicional, sabiendo que su mercado no es el del pueblo ya que no es el sitio donde más ventas tiene; sus responsables investigan e invierten con la mirada puesta en el mercado nacional; todos sus productos son ecológicos y su producción se centra en grupos de consumo y ferias.

Para más información acerca de la panadería y sus particulares productos pueden visitar su web www.ecotahonadelambroz.org