Juan Antonio Narro
Visitando hace unas semanas esta ciudad del sur de Francia descubro, en una de las calles de su casco antiguo (Rue de la Bourse), un ‘wine bar’ de los que dejan huella. Sus credenciales son de órdago: mejor ‘wine bar’ del mundo en 2017, mejor ‘wine bar’ de Europa en 2016, mejor carta de vinos internacional servidos en copa en 2017… y así numerosos reconocimientos internacionales de primer nivel.
Parece lógico que quien les escribe, amante de este mundo, se acercara a conocerlo.
Lo primero que impresiona es su cuidada y extensa carta de vinos, presentada, como no podía ser de otra forma por su inagotable contenido, en una tablet. Reconozco que jamás vi una selección de caldos igual en mi vida. Más de 3.500 referencias. Más de 100 tipos de variedades de uva y vinos procedentes de hasta 20 países con un almacén que supera las 20.000 botellas. De verdad, no exagero.
Imagínese el lector lo que supone catalogarlas, organizarlas y conservarlas en buenas condiciones.
Aunque el local es pequeño y siempre está lleno, hay que acercarse.
Tanto su concepto de negocio como el funcionamiento resultan muy originales. El cliente compra unas tarjetas recargables con las que puede ir sirviéndose los vinos que considere en unas máquinas expendedoras donde tiene tres opciones en función de la cantidad que desee beber (un pequeño sorbo, media copa o entera). La tarjeta te va diciendo, a medida que consumes, el saldo que te queda.
Además, bajo reserva, puedes disfrutar una cena degustación en la que al comensal le van maridando distintos caldos con las delicias que desde cocina elaboran. Todo de altísima calidad. Una experiencia gastronómica de las que no se olvidan fácilmente, que cumple sobradamente con las expectativas.
Desde luego, su fama y reconocimiento internacional están sustentados sobre sólidos cimientos. No hace falta indicar que se cuidan todos los detalles: la conservación de estos vinos, la selección de los mismos, la atención y profesionalidad para asesorar al cliente sobre la referencia elegida, un estudiado maridaje, la decoración del local, etc.
En definitiva, ‘Nº 5, the best wine bar in the world 2017’. No es de extrañar que en numerosas guías de la ciudad se incluya en los itinerarios como un lugar que hay que conocer.
Datos útiles
www.n5winebar.com
¿Dónde dormir? La ‘Villa du Taur’, un céntrico hotel boutique, cuatro estrellas, recién inaugurado.
¿Cómo llegar? Iberia Express, considerada la línea aérea de bajo coste más puntual del mundo, ofrece vuelos directos desde Madrid.
…¿quieres saber más? Suscríbete por 30 euros al año
Otros artículos
SEXPE
El programa de Escuelas Profesionales formará a 1.575 desempleados
FEMPEX
Aprobada la Ordenanza municipal de seguridad y convivencia ciudadana
ÁREA DE DESARROLLO Y TURISMO SOSTENIBLE DE LA DIPUTACIÓN DE CÁCERES
La Diputación de Cáceres crea su ‘Oficina Europa’ para asesorar y acompañar a los municipios en proyectos europeos
ÁREA DE DESARROLLO LOCAL DE LA DIPUTACIÓN DE BADAJOZ
El proyecto ‘AtlanticNetSky’ comienza su andadura con una reunión técnica en Reguengos de Monsaraz
FUNDECYT-PCTEX
La Red Ceteis para apoyar el emprendimiento innovador en la Euroace se presenta en el Garaje 2.0 de Cáceres
CONSEJO DE LA JUVENTUD DE EXTREMADURA
El Consejo de la Juventud mejora la accesibilidad de su web
FUNDACIÓN ACADEMIA EUROPEA E IBEROAMERICANA DE YUSTE
La secretaria general iberoamericana, Rebeca Grynspan Mayufis, ingresa en la Academia Europea e Iberoamericana de Yuste
La Fundación Placeat distingue a la FAEIY
ASAMBLEA DE EXTREMADURA
La Asamblea acoge el acto de entrega de los Premios Otaex 2017
ENERGÍA POSITIVA
Álvaro Roa. Vive tus sueños
PSICOLOGÍA
Amparo García Iglesias. La tristeza, una emoción que nos acompaña
Isabel Borrego. La importancia de hacer balance
CLUB SENIOR DE EXTREMADURA
José Julián Barriga. ¿Cómo nos ha ido a los extremeños en 2017?
UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA
Hallada la proteína que aumenta el riesgo de padecer Alzhéimer en personas diabéticas
MUSAS DE EXTREMADURA
El reino de las musas. Arte y necesidad
Javier Feijóo. Asina. Al otro lao de la Raya
ESCENA
Jonathan Morón. 2018, un año cargado de proyectos
ARTE
Inmaculada González. ‘Abu Ghraib 46’, de Fernando Botero
Lanzarte. Luisa Correa
TECNOLOGÍA
Juan Zamoro. Número de Erdos-Bacon-Sabbath
Ramón Palacios. Redes sociales con mucho arte
MODA
Patty Gruart. Renovarse o morir
FOTOGRAFÍA
María Lagar García. ‘Volantes de Carnaval’
LA FRONTERA
Rades. Burgim. Desnudez descarnada
A FRONTEIRA
Francisco Bilou. O ‘Menino Jesus do Paraíso’, de Évora
TOROS
José María Sotomayor. Joselito el Gallo: los siete toros de Martínez
FOTOEXTREMADURA
¿Conoces Extremadura?
MOTOR
Mamen Vázquez. Historia de la Fórmula 1 en 2017
ENOLOGÍA
Carmen Tristancho. Bodega Cerro la Barca
ARQUEOLOGÍA
Julio Esteban Ortega. Los dioses de nuestros antepasados: Eniracillus
HISTORIA
José Antonio Ramos / Óscar de San Macario. La pila bautismal y el púlpito de Campo Lugar
PATROCINA UN DEPORTISTA
Grupo Ros. Iberdoex se vuelca con el ciclista extremeño Rubén Tanco
ZONA EMPRESA
Cristina Alonso. Y más burocracia: el INE
Ron Granadilla. Nuevo diseño para consolidar su presencia en Extremadura
CIUDADANOS
José Manuel Corbacho. La paternidad no matrimonial y el valor de la negativa a someterse a la prueba biológica
UCEX. Consultorio de consumo
ESTE MES TOCA
La magia del Carnaval vuelve a Extremadura
MESA Y MANTEL
Magdalena Moriche García. Presidenta de Aexpainba
…¿quieres saber más? Suscríbete por 30 euros al año
