Carmen Tristancho
Hablar de Vinos de Pago es un poco lioso. A veces casi no entendemos la nomenclatura en forma de acrónimos, como DO, IGP, DOP, DOC, o GPE.
En Extremadura hay dos Vinos de Pago (GPE – Grandes Pagos de España), Los Acilates y La Zarcita, de la Bodega de Palacio Quemado.
Los Acilates está elaborado con variedades portuguesas, más que adaptadas a estas tierras y a nuestro clima y donde despliegan todo su poderío para formar parte de este vino, complejo, lleno de matices, que proviene de una zona de laderas con fuerte pendiente causada por la erosión, de orientación norte y con suelos principalmente calcáreos, un vino que llena la copa de calidad y elegancia.
Grandes Pagos de España
Grandes Pagos de España (GPE) es una asociación de fincas vitícolas de toda España que propagan la cultura del vino de Pago, producido en un terruño específico y que refleja la personalidad inconfundible de su suelo, su subsuelo y su clima. Un concepto ancestral del vino de calidad, pero solo recientemente renacido en nuestro país.
Históricamente, las mejores viñas han tenido una gran importancia en el vino español; ahí está la centenaria valoración de los mejores pagos de Jerez. Pero, desde el siglo XIX, con las llamadas ‘bodegas industriales’, nuestro vino fue por otros derroteros; grandes empresas y producciones muy altas de vinos hechos con uvas, a menudo compradas, de varias procedencias.
En el año 2000 varios productores de las dos Castillas de vinos de pago, es decir, elaborados con sus propias uvas, de un único viñedo, se unieron para reivindicar la personalidad única que define a los vinos de los mejores pagos y extender su cultura, fundando ‘Grandes Pagos de Castilla’. Esta asociación se transformó en 2003 en ‘Grandes Pagos de España’ para responder al interés de muchos colegas de otras zonas en dar a conocer y promover este concepto de calidad.
¿Qué es un Pago?
Se llama Pago a un viñedo cuyas características lo diferencian de los circundantes, por factores como una estructura de suelo peculiar, una orientación específica, o un clon de cepas diferentes.
La ley 24/2003 de la Viña y del Vino contempla diferentes niveles de calidad: vino de mesa, vino de la tierra, vino con denominación de origen y vino de pago. Esta última categoría se regula de acuerdo con unos criterios, como las características del terreno; que sean elaborados y embotellados por el titular del viñedo; o que el vino se crie de forma separada de otros vinos. Estos criterios, por sí mismos, no hacen del vino de pago necesariamente un vino de calidad superior.
Algunos vinos de GPE son vinos de pago, los que cumplen esos criterios; de hecho, los vinos ‘Pago de…’ no son necesariamente vinos de pago; eso sí, todos ellos responden a una misma filosofía de singularidad en los viñedos y de calidad en las elaboraciones, que da como resultado que estos vinos sean una fiel expresión del terruño del que proceden y de la pasión por el trabajo bien hecho de sus autores.
Requisitos para ser GPE
La Asociación GPE establece varios requisitos, entre los que se incluyen que el vino proceda de un pago excepcional, o que la bodega haya alcanzado una notoriedad demostrable y al menos cinco años de prestigio en el mercado y altas puntuaciones en guías nacionales e internacionales. La bodega debe superar además una inspección previa meticulosa por parte del comité de auditoría técnica y sus vinos deben superar una cata vertical por parte de la junta general de la Asociación.
…¿quieres saber más? Suscríbete por 30 euros al año
Otros artículos
SEXPE
La Consejería de Educación y Empleo y la Universidad de Extremadura ponen en marcha el primer máster propio gratuito especializado en economía verde y circular
CONSEJO DE LA JUVENTUD DE EXTREMADURA
‘Laboratorio de experiencia’ en economía circular
FUNDECYT-PCTEX
Empresas tecnológicas extremeñas ya ejecutan en Chile proyectos en el ámbito del enoturismo
FUNDACIÓN ACADEMIA EUROPEA DE YUSTE
La Fundación Academia Europea de Yuste oferta 120 becas para los cursos internacionales de verano del programa Campus Yuste
ÁREA DE DESARROLLO Y TURISMO SOSTENIBLE DE LA DIPUTACIÓN DE CÁCERES
Huesca acoge el II Congreso nacional de despoblación en el mundo rural
ÁREA DE DESARROLLO LOCAL DE LA DIPUTACIÓN DE BADAJOZ
La Diputación apuesta por el networking para crear comunidades en la Red de Centros Integrales de Desarrollo
ASAMBLEA DE EXTREMADURA
La Fundación Secretariado Gitano hace balance de su actividad
La Asamblea conmemora el Día Mundial de las Personas Refugiadas
PSICOLOGÍA
Amparo García Iglesias. Reflexión en mis vacaciones de verano
Carmen González. Y llegó el tan esperado verano
CLUB SENIOR DE EXTREMADURA
José Julián Barriga. Ser ‘forastero’ en la propia tierra
METAMORFOSIS
Álvaro Roa. El amor de pareja
FOTOEXTREMADURA
¿Conoces Extremadura?
UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA
Ciencia desde la cárcel
Comienzan los Campus Científicos de Verano
MUSAS DE EXTREMADURA
El reino de las musas. Jazz y cine: un amor imposible
Javier Feijóo. Asina. La Señá Carmen
ARTE
Inmaculada González. ‘Las rosas de Heliogábalo’. Sir Lawrence Alma-Tadema
Lanzarte. Nuevos generadores de cultura
TECNOLOGÍA
Juan Zamoro. El transporte que viene
Ramón Palacios. Green TIC
FOTOGRAFÍA
Emilio Ceballos-Zúñiga Rodríguez. ‘Búsqueda’
LA FRONTERA
Rades. Ícarus / ‘En el suelo’
A FRONTEIRA
Francisco Bilou. Erasmo na corte portuguesa por via espanhola. Uma nota documental de 1529
MODA
Patty Gruart. Charmaine Joie Rodríguez
VIAJES
Juan Antonio Narro. Santiago de Cuba, parte de la historia de España
TOROS
José María Sotomayor. Las voces del toro
HISTORIA
José Antonio Ramos. Varios trujillanos participaron en el Desastre de Annual
ARQUEOLOGÍA
Julio Esteban Ortega. Los dioses de nuestros antepasados: Quangeio
MOTOR
Mamen Vázquez. Actividad frenética en el motor extremeño
PATROCINA UN DEPORTISTA
Grupo Ros. ¿Queremos los extremeños dejar de depender de la Administración?
ZONA EMPRESA
Cristina Alonso. Cuando formar en valores fomenta también el emprendimiento
Francisco Nogales. Presidente de la Denominación de Origen Protegida Aceite Monterrubio
CIUDADANOS
José Manuel Corbacho. Mujer y trabajo: Una realidad de precariedad y discriminación
UCEX. Consultorio de consumo
ESTE MES TOCA
Campamento urbano de inglés de la Fundación CB
Festival ‘Acústicos al fresquito’
Cultura, música y deporte se dan cita en Badajoz este verano
MESA Y MANTEL
Gregorio Gómez Mata. Secretario de la Asociación Alma
…¿quieres saber más? Suscríbete por 30 euros al año
