CaixaBank ha entregado las placas correspondientes a los establecimientos de Extremadura considerados recomendables por la Guía Michelin en su edición de 2026. La entidad financiera organizó la ceremonia en el Cigarral del Ángel Custodio, situado en Toledo, donde se congregó un centenar de personas vinculadas al ámbito gastronómico, entre responsables de restaurantes y representantes de las organizaciones profesionales más relevantes del sector.
El evento tuvo como conductor a Pepe Rodríguez, chef del restaurante ‘El Bohío’ y conocido por su participación como presentador del concurso televisivo Masterchef. ‘Durante el acto’, el director territorial de CaixaBank en Castilla-La Mancha y Extremadura, Juan Luis Vidal, destacó el valor que aportan los establecimientos distinguidos, y subrayó el carácter estratégico y resiliente de un sector capaz de combinar tradición y modernidad, generando un impacto notable en los ámbitos económico, social y cultural del territorio.
También asistió la consejera de Cultura, Turismo, Jóvenes y Deportes de la Junta de Extremadura en funciones, Victoria Bazaga, quien destacó que la gastronomía extremeña aporta su sello de calidad a estos premios, resaltando que la región es una tierra eminentemente gastronómica. También señaló que los restaurantes distinguidos representan el gran momento que atraviesa la cocina extremeña y defendió que la gastronomía constituye no solo cultura, tradición y creatividad, sino también un motor del desarrollo económico de la región.
El esfuerzo y la profesionalidad demostrados por el sector de la restauración extremeña obtienen visibilidad a través de quince establecimientos que lucirán la distinción de recomendados por la prestigiosa Guía Michelin. Este reconocimiento refleja el trabajo diario de un sector comprometido con la excelencia culinaria, la innovación y el respeto hacia las tradiciones, consolidándose como referente gastronómico tanto en el panorama nacional como internacional. Estas distinciones no solamente reflejan la calidad y el nivel alcanzado por los establecimientos y sus profesionales, sino que además impulsan a Extremadura como destino gastronómico destacado, promoviendo el desarrollo económico, el turismo y la proyección cultural de la región.
Los 15 establecimientos distinguidos son ‘Tuétano’, ubicado en Mérida; ‘La Rebotica’, en Zafra; ‘Galaxia Cocina Pepehillo’ y ‘Drómo’ en Badajoz; ‘Borona Bistró’, ‘Javier Martín’, ‘Madruelo’, ‘Miga’ y ‘Torre de Sande’, en Cáceres; ‘El Palancar’, en Pedroso de Acim; ‘Hábitat Cigüeña Negra’, en Valverde del Fresno; ‘Parada de la Reina-Martina Bistró’, en Plasencia; ‘Tupío’, en Miajadas; y ‘Veratus’ y ‘Al Norte’, en Jarandilla de la Vera.
CaixaBank ha renovado su colaboración con Michelin en esta ceremonia de reconocimiento a los restaurantes elegidos como recomendados en la guía para 2026. Durante el primer trimestre de este año la entidad bancaria tiene previsto organizar 12 ceremonias similares en otras localidades para entregar estas placas a los restaurantes recomendados en cada región. Posteriormente se acompañará también en la colocación física de las placas en los locales, de manera que gestores especializados en el sector hostelero estarán presentes durante ese momento tan especial para los restauradores.
Cada año, Michelin incorpora en su guía una selección de restaurantes recomendados que suponen un sello de calidad y prestigio para los negocios gastronómicos. En la presente edición se han elegido más de 700 restaurantes, cifra que continuará ampliándose en los próximos meses. Los criterios empleados por Michelin para seleccionar los locales incluyen la calidad de los productos utilizados, el dominio de las técnicas culinarias y las cocciones, la armonía de sabores, la personalidad de la cocina tal como se expresa en el plato y, finalmente, la regularidad en la calidad ofrecida tanto a lo largo de cada comida como entre visitas sucesivas.
Esta colaboración refuerza el respaldo que CaixaBank presta al mundo de la gastronomía y la restauración. La entidad dispone de un área especializada en el sector, denominada Food&Drinks, mediante la cual pone al alcance de los negocios hosteleros una oferta de productos y servicios diferenciados que se ajustan a sus necesidades específicas. Asimismo, cuenta con una red de profesionales expertos en el sector presentes en todas sus oficinas, cuya labor consiste en ayudar a optimizar la rentabilidad del negocio y simplificar su actividad diaria.
El catálogo de productos y servicios abarca desde soluciones tecnológicas de cobro tanto para ventas físicas como en línea hasta financiación adaptada a los proyectos y necesidades particulares de este tipo de negocios, además de servicios no financieros que aportan valor añadido en aspectos como la formación y el asesoramiento.
