Caja Rural de Extremadura, con la colaboración del Centro de investigaciones científicas y tecnológicas de Extremadura (Cicytex), ha promovido la jornada ‘Ganadería y calidad de carne’, que se ha celebrado en la finca El Toril.

Los contenidos se han dividido en tres bloques: el primero se ha centrado en proyectos innovadores en ganadería, como la conservación de estirpes del cerdo ibérico; el segundo ha tratado sobre sanidad, sostenibilidad y digitalización; el tercero se ha referido a tecnología y calidad de la carne, en la que se han abordado aspectos como la calidad de la carne y la apreciación de los consumidores.

Además, se han dado a conocer por parte de técnicos de Cicytex los proyectos de investigación que se están realizando en varias ramas vinculadas a la ganadería y la calidad de la carne; en concreto, se ha explicado el proyecto ‘Agroalnext 1.4’, cuyo objetivo es monitorizar la localización y los desplazamientos de cerdos ibéricos en montanera.

El presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Caballo, ha destacado la importancia de encuentros como este “para dar difusión a lo mucho y bien que se investiga en la región”. Por su parte, la directora general de Cicytex, Carmen González, ha explicado que se pretendía mostrar las líneas de trabajo, los proyectos de investigación y sus fases para seguir avanzando en un sector como la ganadería, vital para Extremadura.