Óscar Calleja, Jesús Segura, José Roldán, Celia Jiménez, Paco Morales, Kisko García, Juanlu Fernández, Benito Gómez, Pedro Sánchez o David García son algunos de los cocineros invitados este año. Un extraordinario elenco de profesionales del sector que avalan el prestigio de este importante certamen culinario andaluz. Toda una referencia.
Córdoba, durante esos días, se convirtió en la capital gastronómica de España organizando una serie de eventos de primer nivel. Concurso de tapas, conferencias, mesas redondas, cenas y un memorable showcooking que atrajo y aglutinó a numeroso público. Este año batió su propio récord con más de 5.000 asistentes.
Mazamorra con uva y sardina ahumada; pastel frío de conejo con avellanas, pistacho y salsa de rábano; o pita de albóndigas de cordero y cuscús fueron algunas de las elaboraciones que pudo probar el público en su célebre concurso de tapas. Como curiosidad, se degustaron más de 8.500 tapas a un precio de 2 euros cada una.
Son ya seis ediciones. Fácil de escribir; difícil de conseguir. Asentar en el calendario nacional este certamen y ver la cantidad de cocineros del más alto nivel que durante estos años han pasado por estos fogones nos da una idea de la fuerza, el vigor y la buena salud que tiene ‘Córdoba Califato Gourmet’. Un espectacular firmamento en el que confluyen y brillan estrellas y soles. Ya me entienden.
Si a esto le unimos que nos encontramos en una de las ciudades más bonitas y atractivas de España podemos decir, sin duda alguna, que el maridaje es perfecto. El trabajo y la dedicación que ponen los chefs invitados junto al incomparable entorno que implica cocinar en esta localidad. Una edición, la de este año, que ha rendido un merecido homenaje a la cocina andaluza.
La cita fue los días 14 y 15 de octubre. No está de más, para aquellos que disfruten de estas cosas del buen comer, pensar en una escapada a Córdoba para la próxima edición. Agradecerán el consejo.
Viajar no es solo desplazarse para conocer un lugar. Supone mucho más. Es también adentrase, en cierta forma, en el corazón del destino: saborear sus platos, conocer sus fiestas y disfrutar de sus certámenes. En este caso, ‘Córdoba Califato Gourmet’ se convierte en el pretexto definitivo para trasladarse hasta la capital califal en esas fechas.
Allí nos veremos y allí les espero.
