La Torta del Casar ‘Gran Tajo Selección’, elaborada por la quesería Iberqués Extremadura, ha recibido el premio al mejor queso de pasta blanda en el XI GourmetQuesos, celebrado en el XXXIV Salón Internacional del Club de Gourmets en Madrid.
El concurso ‘GourmetQuesos’ es el más importante de los celebrados en España, tanto por su antigüedad como por el número de muestras presentadas, 800 en esta edición de 2021, agrupadas en 15 categorías, de los que solo 90 llegaron a la final.
El jurado, integrado por 60 expertos catadores compuesto por maestros queseros, periodistas gastronómicos, cocineros, responsables de compras de grandes superficies y jefes de sala de restaurantes, fue el encargado de elegir a los ganadores de las 15 categorías del concurso en una cata a ciegas.
“Este premio confirma la trayectoria ascendente del queso de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ‘Gran Tajo Selección’, uniéndose al Premio Espiga recibido en junio”, ha declarado el gerente de Iberqués Extremadura, Aquilino Pereira. “Ser elegido el mejor de esta categoría en esta edición, en competición con los finalistas procedentes de Cáceres, Badajoz, Ciudad Real y Murcia, supone un gran éxito que nos ayudará a llegar a nuevos mercados”, ha añadido.
El director del Consejo Regulador de la Denominación de Origen, Javier Muñoz, también ha mostrado su satisfacción: “En la Denominación de Origen Protegida no podemos por menos que estar más que satisfechos al ver que una vez más una de las queserías inscritas haya conseguido este premio con una Torta del Casar”. “La Denominación de Origen Protegida certifica estas elaboraciones en base al sistema de calidad acreditado por la Entidad Nacional de Acreditación, ofreciendo a los cada vez más exigentes consumidores un producto extraordinario, en el que se unen prestigio y tradición”, ha añadido.
