Las alumnas del curso de Activación Profesional en Hostelería del Programa SARA de Villafranca de los Barros han recibido la visita de la concejala de Formación del consistorio, Marián Vicente; la coordinadora de la Universidad Popular, Mónica Raposo Llano; y la emprendedora ribereña Carmen Dolores Suárez Vázquez, cofundadora junto a Susana Morales del establecimiento hostelero Moratiti, recientemente inaugurado en la localidad.
La actividad se desarrolló como un espacio de encuentro y reflexión sobre las posibilidades laborales que ofrece el sector hostelero, tanto por cuenta ajena como a través del autoempleo y el emprendimiento. Como docente del curso abrí la jornada presentando a las invitadas y destacando la importancia de conocer experiencias reales de personas que han decidido convertir una idea en un proyecto empresarial.
Durante su intervención, Marián Vicente animó a las participantes a valorar el emprendimiento como una opción real de futuro. Como ejemplo, relató el caso de un joven que se presentó en el Ayuntamiento solicitando permiso para ofrecer café de manera gratuita durante las últimas fiestas de San Isidro, para promocionar sus productos. “Esas son las ganas de emprender; no se puede decir que se va a emprender esperando que todo venga hecho”, señaló.
Por su parte, Carmen Dolores Suárez, conocida popularmente como ‘Titi’, explicó el origen del nombre de su establecimiento y compartió con las alumnas su experiencia al frente de un negocio de hostelería. La empresaria destacó que el trato humano continúa siendo uno de los pilares fundamentales del sector. “No es lo mismo tomarte una cerveza en un bar donde te atienden con amabilidad que en otro donde el servicio es distante. La atención al cliente hace que las personas quieran volver”, explicó.
A lo largo de la conversación se abordaron aspectos esenciales de la profesión, desde la importancia de la limpieza, la educación y la organización hasta la capacidad de observación y la iniciativa que requiere el trabajo diario en sala y barra. Carmen Dolores insistió en que la hostelería exige esfuerzo y dedicación, pero también ofrece importantes recompensas personales y profesionales.
La sesión permitió además conocer las experiencias previas de algunas alumnas. Entre ellas, Alicia, que explicó haber trabajado durante 18 años como autónoma en ferias y eventos, reafirmando su intención de continuar vinculada al sector una vez finalizada la formación.
Uno de los temas que despertó mayor interés fue la posibilidad de crear proyectos colectivos. En este sentido, Marián Vicente planteó la opción de impulsar fórmulas cooperativas similares a las desarrolladas en otros ámbitos formativos de la localidad. La edil recordó que, con apoyo institucional y una buena organización, iniciativas de este tipo podrían convertirse en una oportunidad de empleo estable para las participantes.
Es importante destacar el valor del capital humano dentro de cualquier proyecto empresarial; además de la inversión económica resulta fundamental identificar las capacidades de cada integrante para asumir responsabilidades relacionadas con la cocina, la atención al público, la gestión administrativa o la organización interna del negocio.
La jornada también sirvió para poner en valor las oportunidades que ofrece la hostelería local en eventos, ferias y actividades organizadas en Villafranca de los Barros, donde con frecuencia se requieren profesionales preparados para asumir servicios temporales o permanentes.
El encuentro concluyó con un mensaje de ánimo por parte de Carmen Dolores Suárez hacia las futuras profesionales de la hostelería, interesándose por la evolución de su formación y deseándoles éxito en su incorporación al mercado laboral.
El curso forma parte del Programa SARA, una iniciativa destinada a favorecer la inserción sociolaboral de mujeres mediante itinerarios integrados de formación y orientación. En Villafranca de los Barros, el programa incluye formación específica en hostelería y atención al cliente, una apuesta que recientemente ha permitido a las alumnas poner en práctica sus conocimientos en actividades reales de servicio y atención al público durante diferentes eventos locales.
Las participantes continuarán su formación hasta finales de julio, combinando contenidos técnicos, prácticas profesionales y acciones orientadas a mejorar su empleabilidad en uno de los sectores con mayor demanda de personal cualificado en la comarca.
