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Este es un evento de varios días

19abrilTodo el díaXXI Certamen gastronómico del cerdo ibérico en Barcarrota

Detalles del evento

La localidad pacense de Barcarrota acoge del 17 al 19 de abril de 2026 la vigésimo primera edición del Certamen gastronómico del cerdo ibérico, con actividades que giran en torno a la gastronomía y la cultura del cerdo ibérico.

El evento reúne a vecinos, visitantes y profesionales del sector en nueve concursos de cocina y jamón, jornadas técnicas, demostraciones culinarias, actuaciones musicales y juegos para todas las edades.

Organizado por el Ayuntamiento de Barcarrota y patrocinado por la Diputación de Badajoz, el certamen se consolida como una referencia gastronómica en Extremadura. A través de la participación de cocineros, cortadores de jamón, bodegueros y artesanos locales, el encuentro busca poner en valor la economía agroganadera y fomentar la calidad de los productos de la comarca. Entre los chefs invitados figura Javier García, junto a profesionales locales como Javier Gordillo, que destacan el esfuerzo de quienes mantienen viva la tradición del trabajo con el cerdo ibérico.

El programa comienza el jueves con la presentación del libro ‘La matanza del cochino en Barcarrota’, de Agustín Lozano, donde se aborda el papel social y cultural de la matanza tradicional en la región.

Los concursos principales incluyen el XII Concurso Gastronómico del Cerdo Ibérico para cocineros profesionales (viernes, 12.30 horas), el XII Concurso Mejor Jamón Ibérico de Barcarrota (sábado) y el XV Concurso Nacional Cortadores de Jamón ‘Ramón Jaime Merchán’ (domingo). También se celebra la entrega del premio Encina de Plata, que distingue este año a la periodista Lourdes Gordillo.

El certamen incluye además la V Ruta del Tapeo Ibérico y los concursos Tapa Ibérica y Gastronomía Popular, junto con actividades infantiles como el III Concurso Pequeños en la Cocina, para alumnos del colegio Hernando de Soto, y el popular juego ‘Bellotas al cubo’, dirigido a jóvenes y adultos.

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Hora

19 abril, 2026 Todo el día

Localización

Barcarrota

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