Hace unas semanas estaba recorriendo la ‘Serra da Estrela’, el territorio de más altitud del Portugal continental, porque, como es sabido, la mayor altura del país vecino se sitúa en la isla de Pico, en el archipiélago atlántico de las Azores.
Mientras cenaba en el restaurante Casa de Sâo Lourenço Panorama Hotel, en plena ‘Serra da Estrela’, me vino a la cabeza lo importante que es disfrutar de unas buenas vistas. Algo, como todos sabemos, aplicable en muchos aspectos. Son importantes en un hotel, en una vivienda o simplemente mientras caminamos.
Unas panorámicas inigualables pueden conseguir hacer única y especial una experiencia. Le otorgan, en ocasiones, el deseado plus de inolvidable.
Pues bien, eso me pasó en el restaurante de este hotel, situado sobre una gran plataforma acristalada, en la cima de una montaña.
Rodeados de verdor y tupidos árboles, al frente descubrimos las imponentes vistas del valle glaciar del río Zézere, donde se asienta la localidad de Manteigas, famosa entre otras cosas por sus célebres termas. Por cierto, para los amantes de la Historia, por estos lares fue importante la resistencia contra la ocupación romana.
Esta antigua ‘pousada’ portuguesa, ahora en manos privadas, restaurada, ampliada y reformada sin perder el encanto de la historia del lugar, se edificó en un lugar icónico, pensando en tener las mejores vistas posibles de la zona, donde las montañas parecen tapizarse de árboles y vegetación.
Comer entre estos grandes ventanales de cristal sobre ese impresionante promontorio, o en su gran terraza, es una sensación que perdura en quien les escribe.
Reitero que, según viajamos, hay determinados lugares en el mundo que no se olvidan fácilmente, porque en la retina nos queda una instantánea imperecedera. Tan bonita que nos gusta guardarla en la memoria por mucho tiempo.
Eso es lo que me ocurrió en Casa de Sâo Lourenço Panorama Hotel. Su ubicación es tan privilegiada que esa gastronomía serrana que nos ofrece, incluidos sus famosos quesos con denominación de origen, parece saber mejor. Si a ello le unimos la limpieza de un aire puro donde la contaminación no existe y se respira frescor, es fácil entender que allí las cosas se ven de otra manera.
Viajar también son recuerdos, y este es uno de los míos.
