La trigésimo segunda Semana de la Torta del Casar ha concluido en Casar de Cáceres con una asistencia cercana a las 12.000 personas, un balance que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida considera una nueva muestra de la consolidación de esta cita dentro del calendario gastronómico extremeño. La celebración volvió a unir catas, concursos, talleres, rutas y una amplia oferta de quesos de España y Portugal.
El director de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar, Javier Muñoz, se mostró satisfecho con los resultados y subrayó que la semana sirve para acercar al público el queso amparado y la cultura que lo rodea. En su valoración, los datos obtenidos confirman que el encuentro se ha convertido en una referencia gastronómica y en una oportunidad para difundir un producto ligado al territorio.
La programación de este año incluyó la Ruta trashumante, que permite conocer la Cañada Real Casa Pinotes y la cultura pastoril, además de la X Feria Europea del Queso. Esta muestra ocupó la plaza de Sancho IV con 28 expositores y reunió quesos de distintas regiones peninsulares, acompañados de vinos, cavas y cervezas.
La feria, organizada junto a la Ruta Europea del Queso, alcanzó los 48.500 tickets vendidos en su décima edición, un 16% más que en 2025. Para Muñoz, se trata de un evento relevante para los aficionados al queso, que contribuye desde hace una década a mostrar la diversidad de elaboraciones de la península y a reivindicar el valor del mundo rural y sus oportunidades, especialmente para los jóvenes.
El Ayuntamiento de Casar de Cáceres ha iniciado los trámites para que la Semana de la Torta del Casar sea declarada Fiesta de Interés Turístico Regional. La iniciativa pretende reconocer oficialmente el alcance de una convocatoria que se celebra desde 1995 y que cada otoño atrae a vecinos y visitantes hacia la localidad.
El acto institucional tuvo lugar en el Palacio Carvajal de Cáceres y reunió a autoridades y representantes institucionales vinculadas al sector. Asistieron el presidente de la Asamblea de Extremadura, Manuel Naharro; el presidente de la Diputación de Cáceres, Miguel Ángel Morales; la directora general de Desarrollo Rural de la Junta de Extremadura, María Ángeles Muriel; y el alcalde de Cáceres, Rafael Mateos, junto al comité organizador.
Durante las intervenciones se destacó el peso de la Torta del Casar como motor económico y de fijación de población en el medio rural. Miguel Ángel Morales quiso reconocer el esfuerzo de los pequeños productores y ganaderos que sostienen la elaboración del queso, mientras que Muriel defendió los productos de calidad diferenciada como una herramienta de desarrollo territorial y señaló que protegerlos supone proteger mucho más que una marca.
El encuentro sirvió también para entregar los diplomas de los concursos convocados este año. La quesería Los Casareños logró el título de Mejor Torta del Casar de la temporada en la Cata Concurso; Fernando Carbajo recibió el Reconocimiento Ganadería 2026; la fotografía Puente Invisible, de José Luis Zubiri, ganó el concurso de fotografía digital; y la Churrería Ronco Tovar obtuvo el primer premio de la Ruta de la Tapa con Torta del Casar.
La Denominación de Origen Protegida concedió el Premio Torta del Casar 2026 al periodista Carles Lamelo en reconocimiento a su tarea divulgativa y a su contribución a la promoción del queso como emblema de Extremadura y atractivo del turismo gastronómico. Carles Lamelo defendió que el paisaje forma parte esencial del producto y afirmó que la Torta del Casar no podría elaborarse en cualquier otro lugar.
La edición de este año incluyó igualmente un homenaje al cocinero, formador gastronómico y empresario José Manuel Galán, fallecido en marzo a los 55 años. El Consejo Regulador recordó su condición de profesional destacado, amigo y colaborador de la denominación, así como su labor para dar a conocer la despensa extremeña.
La Denominación de Origen Protegida Torta del Casar cumple 25 años y ampara un queso que solo puede elaborarse en las queserías inscritas en los registros del Consejo Regulador. El organismo controla el proceso de producción para garantizar el origen y la calidad del producto, cuyo sello de control incorpora el logotipo del Consejo Regulador y el de la Unión Europea.
