Pinofranqueado, en el corazón de Las Hurdes, ha acogido una jornada de gastronomía inclusiva para los usuarios de Placeat, asociación placentina que trabaja con personas con discapacidad intelectual y sus familias.

La jornada ha estado organizada por la empresaria y pastelera popularmente conocida como Conchi ‘La Enramá’, y además ha contado con la colaboración del Ayuntamiento de la localidad cacereña y con la asistencia del senador por la provincia de Cáceres Javier Garcinuño, impulsor de la idea y quien se la presentó a la directiva de Placeat para llevarla a cabo. 

Conchi, quien regenta la pastelería de dulces artesanales ‘La Enramá’ de Pinofranqueado, ha sido la promotora de esta iniciativa, que se ha desarrollado en la cocina industrial del Centro de Documentación de las Hurdes. “Yo le propuse este taller de cocina inclusiva al alcalde del pueblo, José Luis Azabal, y él aceptó de inmediato, proporcionándonos el local y la comida necesaria para llevarla a cabo”, afirma.

La jornada comenzó con un aperitivo de bienvenida para los usuarios de Placeat que iban a participar en el taller, que consistió en cocinar un menú compuesto por tres platos: patatas meneás, típicas de la cocina hurdana; pollo a la Coca-Cola y, como postre, un crepe. “Ha sido una experiencia diferente para los chicos de Placeat, porque, al fin y al cabo, en los centros siempre realizan el mismo tipo de actividades y eso me resulta muy triste. Solo por ver las caritas de alegría que tenían ha merecido la pena”, asegura Conchi. 

Por otra parte, a Conchi le gustaría que esta jornada se desarrollara con continuidad, para que pudieran participar usuarios de distintas asociaciones para personas con discapacidad o con asociaciones de ayuda extremeñas: “Tiro la moneda a la Diputación de Cáceres o a la Junta de Extremadura, o a quien competa, para que me ayuden a convertir Pinofranqueado en un lugar inclusivo con las personas con discapacidad a través de este taller, ya que realizarlo por mi cuenta sería inviable”.