Jesús Dorado

Sobre el trabajo en equipo

El tiempo que transcurre entre marzo y abril es especial para esta sección de Enología, ya que fue cuando la retomamos en esta casa que

“Este vino es tan viejo que se ha hecho coñac”. Grada 177. Jesús Dorado

No sé si habréis oído alguna vez esta afirmación, pero creo que es muy de nuestra tierra. La podemos oír en referencia a los cambios

Donde el frío aprieta. Grada 176. Jesús Dorado

¿Tinto o blanco? ¿Rioja o Ribera? Hay lugares en los que no es tan sencillo que una uva madure, porque no tienen el clima adecuado

Bueno, ¿y cómo empezó todo esto? Grada 175. Jesús Dorado

No voy a daros la chapa con una lista de vinos perfectos para el Día de los enamorados. Primero, porque ya se ha pasado el

Herencias culturales. Grada 174. Jesús Dorado

Como bien habremos visto estas pasadas fechas navideñas, la reunión alrededor de una mesa llena de comida y bebida sigue siendo una de las formas

Vinolate. Grada 173. Jesús Dorado

Mazapanes, turrones, polvorones, nueces rellenas, peladillas, chupito de limoncello, crema de orujo, café, copa, puro y ‘chimpún’. Cómo nos gustan estas maquiavélicas propuestas para terminar

Palabrería útil (I). Grada 172. Jesús Dorado

El otro día, en una cata con unos participantes italianos, al presentarles uno de los vinos a degustar les decía que aquí a ese tipo

Cuando ruge la Filoxera. Grada 171. Jesús Dorado

Cuando uno se toma algún que otro vino con cierta frecuencia, es inevitable que en algún momento oiga en un sitio, aunque sea de refilón,

Las cosas buenas del verano. Grada 170. Jesús Dorado

Antes, de chicos, cuando volvíamos de esos largos veranos que parecía que duraban más que ahora, contábamos entusiasmados nuestras aventuras a amigos y compañeros del