El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cereza del Jerte ha concedido el Premio a la Excelencia Picota del Jerte 2023 al chef Toño Pérez, del restaurante cacereño ‘Atrio’, que cuenta con tres estrellas Michelin, como reconocimiento a su cocina creativa, pero a la vez sencilla, que coloca los productos extremeños en el centro de sus creaciones.
El Premio a la Excelencia Picota del Jerte 2023 se ha otorgado en un acto celebrado en el Salón Gourmets, en Madrid, y ha sido entregado por la consejera de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio de la Junta de Extremadura, Begoña García Bernal y el presidente del Consejo Regulador, José Antonio Tierno.
Toño Pérez ha expresado su alegría u orgullo por recibir un premio que viene de su tierra, y ha destacado que la cereza del Jerte “da muchísimo juego y mucha personalidad a la cocina”. “Para mí, es una maravilla de producto”, ha remarcado.
En su intervención, José Antonio Tierno ha destacado la figura de Toño Pérez y su trayectoria profesional, y le ha agradecido la disposición que siempre ha tenido para promocionar la cereza e incluirla en su cocina.
Por su parte, Begoña García Bernal ha subrayado que la cereza del Jerte es un producto de extrema calidad, muy importante para el norte de la provincia de Cáceres por el cooperativismo que genera en las empresas y porque ayuda a la fijación de la población al territorio.
El Premio Picota del Jerte es un galardón que reconoce la labor de profesionales que, desde diferentes ámbitos, ayudan a la difusión y promoción de la Picota del Jerte y destacan por su trabajo y autenticidad. En ediciones anteriores este premio ha distinguido al cocinero Sergi Arola; a los periodistas Pepa Bueno, Pepa Fernández, Juan Ramón Lucas, Raquel Sánchez Silva, Ana Rosa Quintana, Jorge Javier Vázquez y Roberto Brasero; al programa ‘Aquí la Tierra’; a la actriz y directora Blanca Portillo; o a los cantantes Roberto Iniesta y Soraya Arnelas.
