El Palacio de la Coria de Trujillo acoge el 26 de julio, a las 19.00 horas, el I Simposio mundial sobre los beneficios de la ganadería, organizado por la Universidad de Extremadura, la Fundación Xavier de Salas, la Asociación de Empresarios de Trujillo y el Club Internacional del Ganadero.
Ante las obligadas restricciones sanitarias actuales el encuentro se retransmitirá de manera online a través de Zoom, y estará abierto a cualquier participación pública o privada interesada en este tema.
El simposio será inaugurado por el presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, y participarán representantes de las entidades organizadoras, como Julián Mora Aliseda en nombre de la Universidad de Extremadura; o María Camino Limia, la única representante española en el Club Internacional del Ganadero.
El principal objetivo de esta jornada es defender un modelo de ganadería sostenible, bajo el conocimiento científico y objetivo de los beneficios de la ganadería y la proteína de origen animal, con diversas ponencias:
- El sector ganadero y la conservación ambiental
- Carne bovina y salud: presente, pasado y futuro
- Industria cárnica y medicamentos
- Calidad y seguridad de los productos cárnicos de la dehesa
- Ganadería ecológicamente sostenible
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